«Рабочий день» ребёнка в детском саду «Мир образования» начинается в 8 утра и длится до 20 вечера. За это время дети успевают поучиться, поспать, три раза погулять и пять раз поесть. Насыщенный детский день требует крепкого иммунитета, который невозможно сохранить, если кормить ребёнка фаст-фудом и не следить за его здоровьем.
Вторую встречу мы провели с Директором Комплекса «Мир образования» Еленой Вячеславовной Богатыревой и посвятили ее вопросам питания малышей в детском саду.
Елена Вячеславовна, здравствуйте. На сайте «Мира образования» много внимания уделено вопросам питания. Расскажите, как устроен этот процесс в детском саду?
Добрый день!
Вы справедливо заметили, что мы внимательно следим за питанием детей. В детском саду ребёнок проводит большую часть своего времени, поэтому обязанность научить детей полезно, вкусно, красиво и аккуратно питаться ложится на воспитателей.
Любой завтрак, обед и ужин в детском саду начинаются с сервировки стола. Это нужно для того, чтобы научить ребёнка кушать на классический манер – вилка в левой руке, нож – в правой. Вилки мы даём детям, начиная с младшей группы, а ножи – со старшей группы.
К завтраку на середину стола ставят вазочку с цветами, хлебницу, тарелку с порционным маслом, салфетницу и блюдца. Вилки раскладывают с левой стороны тарелки, ножи – с правой, а ложки – параллельно краю стола. Основное блюдо подают, когда дети садятся за стол. Посуду убирают слева от сидящего ребёнка.
К обеду стол сервируют так же, но за некоторыми исключениями. Например, сок или компот разливают заранее, а тарелки ставят горкой на край стола. Дети младших групп кушают только из глубоких тарелок, дети средних и старших групп – из глубоких и мелких.
На полдник стол накрывают, как на завтрак, только без масла.
Действительно, полезные навыки. Но как у воспитателей получается научить этим правилам детей старших и младших групп одновременно?
Мы делаем это постепенно. Если вы заглянете в ясли и в старшую группу, вы увидите и услышите разницу. Малыши сидят как им удобно, раскидывают крошки и болтают. Дети постарше сидят ровно и едят молча.
Чтобы воспитать в ребёнке культурные навыки поведения за столом, воспитатели действуют в несколько этапов — в зависимости от возраста малыша.
В 1-2 года детей учат мыть руки перед едой и насухо вытирать их полотенцем с помощью взрослого, помогают садиться за стул. Показывают, как пользоваться чашкой, чтобы не проливать жидкость, и ложкой, чтобы есть густую пищу с хлебом. Приучают пользоваться салфеткой, выходить из-за стола после еды и задвигать стул.
В 2-3 года учат мыть и насухо вытирать руки самостоятельно, есть опрятно и благодарить после еды.
В 3-4 года детей учат мыть и насухо вытирать руки и вешать полотенце на своё место. Показывают, как правильно пользоваться столовыми приборами и кушать аккуратно — не крошить хлеб и жевать с закрытым ртом.
В 5-6 лет дети берут пищу небольшими порциям, кушают тихо, правильно держат ложку, вилку и нож, сидят с прямой спиной и убирают за собой часть посуды.
В старшей группе дети учатся объявлять меню, ведь его можно зачитать так, что аппетит проснётся даже у тех, кто ещё минуту назад не хотел есть.
Дополнительно мы учим детей дежурить — помогать нянечке сервировать и убирать со стола. Для этого мы выдаём дежурным нарядные фартучки и колпачки и проводим конкурсы-смотры на лучшую сервировку.
Как формируется меню детского сада?
Мы составляем меню исходя из принципов здорового питания. Например, типовое меню по средам состоит из завтрака, ланча, обеда, полдника и ужина.
Завтрак – это творожная запеканка со сгущенным молоком, бутерброд со сливочным маслом и твердым сыром и сладкий чай. На ланче – фруктовый сок. В обед малыши едят салат «Сеньор Помидор», «Деревенские» щи с курицей и сметаной, котлеты из рыбного филе, отварной рис со сливочным маслом и пьют компот «Вишенка». На полднике – кисломолочный «Снежок», бисквит и груши. На ужин мы подаём салат «Зайкина радость» с растительным маслом, детскую сосиску, запечённую в тесте и сладкий чай с лимоном.
С полным меню, разработанным нашими специалистами на основе и в полном соответствии с СанПиНами (санитарными правилами и нормами), можно ознакомиться на сайте «Мира образования».
Кроме того, дети участвуют в тематических занятиях – например, в «Азбуке здорового питания». Специальные актёры делятся с детьми фактами про овощи и фрукты и показывают представления про питание в детском саду.
Дополнительно мы проводим «Дни культуры еды» — это мастер-классы по приготовлению салатов и декорированию блюд. Воспитатели рассказывают детям о кулинарных пристрастиях и традициях, пришедших к нам из других стран.
Елена Вячеславовна, а как в «Мире образования» обстоят дела с продуктами питания?
Продукты питания мы заказываем на продуктовых базах, в том числе в Одинцовском районе. Требуем от поставщиков полный комплект документов. Пробу еды ежедневно отправляем в одинцовское отделение Роспотребнадзора.
Еду мы готовим в отделении на Чистяковой, д. 4, а затем развозим по остальным отделениям «Мира образования»: на Чистяковой, д. 8, Кутузовской, д. 72, Маршала Толубко, д. 3 и Можайском шоссе, д. 96.
Елена Вячеславовна, спасибо за интересную беседу. Пожалуйста, напомните читателям о том, что такое детский сад «Мир образования» и как в него записаться.
Детский сад «Мир образования» – это пять отделений в Одинцово. Они находятся на улице Чистяковой, Кутузовской, Маршала Толубко и Можайском шоссе. Все отделения занимают отдельно стоящие здания или встроенные помещения (билдинг-сады) и имеют собственную огороженную территорию.
С 2012 года «Мир образования» работает по схеме частно-государственного партнёрства. Это значит, что родители, которые ждут очередь в муниципальный сад, могут отдать ребёнка в «Мир образования» по сниженной цене – 20 тысяч рублей в месяц. Родители, которые приводят детей без очереди, платят 23 тысячи рублей в месяц.
В 2015 году детский сад «Мир образования» вошёл в 100 лучших дошкольных образовательных учреждений России, а в этом году его сотрудники и выпускники отметили 15 лет с момента выпуска первой группы.
Сейчас мы набираем детей от 2-х лет в ясельную группу полного дня и в группу адаптации кратковременного пребывания. Дети из группы полного дня находятся в саду с 8 до 20 часов и кушают пять раз в день.
Ребёнок из группы адаптации находится в детском саду с 9:00 до 12:30 или с 16:00 до 19:30 и кушает за этот период два раза.
Чтобы записать ребёнка в «Мир образования», нужно позвонить по телефону +7(916)314-24-31.
Спасибо, Елена Вячеславовна, до скорых встреч.
Всего доброго!
www.mirobr.ru
